Serat otot yang dipunya juga harus padat dan seragam.
Jangan pernah beli daging yang terlihat akan hancur ya.
Hal ini menandakan pemotongan atau kualitas daging yang jelek.
4. Perhatikan potongan
Potongan daging ternyata juga sangat penting lho.
Ini menandakan orang yang memotongnya handal atau tidak.
Pilihlah daging dengan clean-cut atau potongan yang halus.
Biasanya daging dengan potongan seperti ini juga punya ukuran yang beragam.
Baca Juga: Empuk TANPA Panci Presto, Begini Cara Bikin Daging Langsung Mropol dengan Air Teh
Jauhi daging dengan potongan bergerigi ya.
Alasannya daging yang bergerigi bisanya tidak disembelih dengan benar.
5. Lihat seratnya
Melihat serat daging ternyata juga penting lho.
Serat akan menandakan daging yang dijual empuk atau tidak.
Pilihlah daging dengan serat sedikit dan kecil ya.
Daging jenis ini akan lebih mudan dan empuk saat dimasak.
Hindari daging yang punya banyak serat apalagi sampai ototnya terlihat.
Ciri daging seperti ini biasanya akan punya rasa yang alot walaupun sudah dimasak.
Nah itu dia cara memilih daging sapi yang empuk, selamat mencoba.
Artikel ini pernah tayang di Cookist dengan judul 10 Things to Look Out for When Buying Meat (And How to Buy the Best Quality)