SajianSedap.com - Cobek atau ulekan merupakan peralatan masak tradisional yang sampai hari ini masih digunakan untuk menghaluskan bumbu atau membuat sambal.
Sebagian besar orang bahkan menganggap bahwa sambal dan bumbu yang dihaluskan dengan cobek batu rasanya jauh lebih nikmat, jika dibandingkan dengan yang dihaluskan menggunakan blender, food processor, chopper, atau sejenisnya.
Sehingga keberadaan dan penggunaan cobek masih eksis setiap hari.
Lantas karena digunakan setiap hari, maka penting untuk selalu merawat dan menjaga kebersihannya.
Sebab ini bisa saja menjadi sarana penyebaran bakteri atau kuman penyakit.
Tak susah dan bisa dilakukan siapa saja, simak berikut ini tips membersihkan cobek yang benar.
Tips Membersihkan Cobek yang Benar
Sebelum melanjutkan, sangat penting bagi Anda untuk mengetahui dengan tepat jenis bahan pembuat cobek dan alu Anda.
Setiap jenis bahan membutuhkan teknik pembersihan dan perawatan yang berbeda.
Panduan ini untuk cobek dan alu yang terbuat dari batuan vulkanik.
Hal terpenting yang harus diingat saat membersihkan cobek batu adalah hindari penggunaan sabun dan biarkan hingga benar-benar kering sebelum disimpan.
Ikuti langkah-langkah ini untuk hasil terbaik.
Baca Juga: Cara Memilih Cobek yang Awet dan Tidak Mudah Pecah, Bisa Dilihat dari Warnanya
1. Gunakan Air Hangat
Setelah digunakan, bilas cobek Anda secara menyeluruh dengan air hangat. Ulangi beberapa kali.
Air panas bisa membantu merontokkan kotoran yang menempel pada permukaan cobek.
2. Jangan Pernah Menggunakan Sabun
Anda tahu bagaimana Anda tidak boleh menggunakan sabun untuk membersihkan wajan besi? Hal yang sama berlaku untuk cobek j enis ini.
Batuan vulkanik yang berpori memiliki lubang-lubang kecil yang akan memerangkap aroma dan rasa sabun.
3. Sediakan Sikat Khusus Cobek
Sikat dapur yang kokoh dan bersih adalah teman terbaik cobek batu sebagai pembersih.
Beli sikat yang hanya Anda gunakan pada cobek Anda, dengan cara ini Anda memastikan tidak ada sabun yang mencemarinya.
4. Keringkan dengan Udara
Sangat penting agar cobek dan alu benar-benar kering sebelum menyimpannya.
Jika tidak dibersihkan, dibilas dengan benar, dan dikeringkan secara menyeluruh, itu bisa menarik jamur dan bakteri.
Setelah dibersihkan, gunakan handuk untuk menghilangkan kelebihan air dari permukaan.
Balikkan terbalik, lalu lap dengan cara yang sama, dan ulangi jika perlu untuk memastikan pengeringan udara merata.
Tips Lain untuk Merawat Cobek
Meski cobek telah dilakukan perawatan secara rutin, kerap kali cobek juga bisa menimbulkan beberapa masalah.
Jika cobek Anda bermasalah seperti bau, berikut ini cara yang bisa Anda lakukan.
1. Mengatasi Cobek yang Berbau
Satu hal tentang menggunakan cobek batu adalah bahwa seiring waktu rasa tertentu diserap ke dalamnya.
Ini bisa memberi rasa yang enak pada apa pun yang Anda haluskan.
Namun ada kalanya rasa yang terperangkap itu tidak diinginkan atau menjadi terlalu kuat.
Solusinya adalah menghaluskan beras untuk menyerap baunya.
2. Melindungi Permukaan Meja yang Dapat Tergores
Permukaan cobek jenis ini kasar dan dapat menggores permukaan.
Cukup letakkan handuk dapur di bawah cobek untuk mencegah permukaan yang rusak.
Artikel ini telah tayang di thespruceeats dengan judul How to Clean and Care for a Mortar and Pestle