Cara Membuat Adonan Tempura yang Kriuk dan Sedap Ketika Makan, Salah Satunya Pakai Air Dingin

Jika adonan tidak dipakai semuanya, lebih baik simpan di lemari es agar suhu dingin tetap terjaga.

4. Hilangkan buih pada campuran telur

Biasanya ketika membuat gorengan, telur akan dicampur begitu saja.

Tapi hal ini nggak berlaku kalau kita membuat tempura.

Telur yang digunakan untuk adonan tempura harus dikocok dengan air.

Ketika sudah dikocok, biasanya akan timbul buih di permukaan.

Meskipun sepele, tapi buih ini harus dibuang lho.

Buih inilah yang akan menyebabkan adonan jadi lengket dan mudah gosong.

Baca Juga: Resep Bekal Sekolah : Resep Udang Goreng Tempura, Kreasi Udang Goreng Khas Jepang yang Bisa Dibuat Semua Orang

Karena itu buanglah buih ini dengan cara menyendoknya.

Pastikan tidak ada yang tersisa ya.

5. Usahakan adonan tidak terlalu tercampur

Ini mungkin terdengar sedikit aneh.

Namun adonan tempura yang baik justru ada beberapa gumpalan-gumpalan tepungnya lho.

Mengapa bisa begitu?

Tepung yang dicampur terlalu banyak air justru akan menjadi kenyal, bukan adonan yang renyah.

Karena itu hindari terlalu mengaduk adonan sampai benar-benar rata ya.

Disarankan memakai sumpit untuk mencampur tepung dan air agar masih ada beberapa gumpalan yang tersisa.

Selamat mencoba Sase Lovers.

Artikel ini pernah tayang di AUTHENTIC JAPANESE TEMPURA BATTER (WITH SECRET TIPS!)

Baca Juga: Resep Nasi Tumpeng Kuning Cepat : Resep Hot Vegetable Tempura, Kreasi Menu Sayuran Unik Untuk Hidangan Pelengkap