Waktu istirahat tidak perlu terlalu lama 5 hingga 15 menit sudah cukup.
Walau sebentar ini adalah langkah penting yang tidak boleh Anda lewati.
Menurut Bon Appetit, langkah penting ini membantu jus daging agar tetap konsisten dam pasti kita harapkan terjadi sebelum memotong daging.
2. Meletakkan Bersama Daging Mentah dalam Satu Wadah
Sering dilakukan agar hemat tempat makan.
Tapi ini bisa menimbulkan masalah kontaminasi dan keamanan makanan.
Seperti yang dicatat CBS News, "kuman" apa pun yang ada di piring setelah mengeluarkan daging mentah, masih ada sampai piring dibersihkan secara menyeluruh.
Daripada mengambil risiko yang tidak perlu, gunakan saja piring bersih untuk meletakkan daging setelah dimasak.
3. Cara Potong Daging yang Salah
Beragam jenis daging di pasaran, berbeda juga cara atau teknik potongnya.
Jika memasak potongan daging yang keras, ada baiknya menggiling daging agar dapat membuatnya lebih empuk ketimbang memotongnya.
Begitu juga dengan metode memasak yang lebih lambat seperti merebus.
Baca Juga: Tips Memilih Daging Sapi yang Empuk dan Sedap untuk Dimasak, Bisa Dilihat dari Warnanya