Tapi bagaimana cara menggunakannya?
Saat daging sudah matang sepertiganya, tambahkan sedikit soda kue.
Dibutuhkan satu sendok teh untuk setiap setengah kilo daging.
Anda dapat menambahkannya dalam persiapan daging apa pun, namun berhati-hatilah jika Anda memasak daging dengan saus tomat, karena dapat terciprat.
Karena sebenarnya baking soda bereaksi saat bersentuhan dengan komponen lain, membentuk gelembung. Namun, akan bermanfaat untuk melunakkan daging.
4. Garam kasar
Jika Anda ingin menyiapkan steak, Anda bisa melunakkannya dengan garam.
Dalam hal ini, potongan daging harus setebal minimal 4 sentimeter sebab ketebalan akan memungkinkan daging membuat kerak luar dan menjaga bagian dalamnya.
Caranya, taburkan kedua sisinya dengan garam dan biarkan minimal 1 jam. Bilas daging dan keringkan dengan baik sebelum dimasak.
Ingatlah bahwa semakin Anda membiarkan daging dalam garam, daging akan semakin empuk.
Artikel ini telah tayang di cookist dengan judul 8 simple tips to make meat softer
Baca Juga: Tips Memilih Daging Sapi yang Empuk dan Sedap untuk Dimasak, Bisa Dilihat dari Warnanya