1. Mencairkan Makanan di Lemari Es
Cara paling aman untuk mencairkan makanan adalah di lemari es, karena makanan tidak harus melewati Zona Bahaya Suhu (5ºC – 60ºC) di mana bakteri dapat dengan mudah tumbuh dan berkembang biak.
Untuk mencairkan makanan di lemari es, pastikan suhunya di bawah 5°C dan bahan makanan yang akan dicairkan diletakkan di rak paling bawah untuk mencegah tetesan atau percikan pada makanan lain.
Ingatlah untuk melakukan cara ini dengan perencanaan masak yang tepat, sebab mencairkan bahan makanan di lemari butuh waktu cukup lama.
Untuk makanan besar, seperti daging utuh beku, dapat memakan waktu beberapa hari untuk dicairkan karena Anda perlu memberikan waktu setidaknya 24 jam untuk setiap 2,5 kg.
Sementara untuk bahan makanan kecil membutuhkan setidaknya hitungan jam untuk dicairkan.
2. Mencairkan Makanan dalam Microwave
Jika dalam keadaan terburu-buru, oven microwave bisa sangat berguna untuk mencairkan makanan kecil yang akan dimasak segera setelah dicairkan.
Sebelum mencairkan es, keluarkan bahan makanan dari kemasan yang tidak aman untuk microwave seperti baki polistiren, bungkus plastik, dan kotak kardus.
Untuk membantu mencegah kontaminasi silang dalam microwave, letakkan bahan makanan tersebut dalam wadah yang bersih dan aman untuk microwave untuk mengumpulkan cairan yang keluar dari makanan.
Tutupi dengan penutup, sisakan celah kecil agar uap bisa keluar.
Cairkan bahan makanan beku sepenuhnya sebelum dimasak menggunakan pengaturan defrost pada microwave.
Ingatlah bahwa panas tidak didistribusikan secara merata ke seluruh makanan saat menggunakan microwave, jadi perlu diaduk selama proses pencairan.