Ada dua pilihan cuka yang biasa Anda pakai untuk memasak.
Namun untuk memasak sumsum tulang sapi, Anda dianjurkan pakai cuka sari apel saja.
Tambahkan cuka sari apel ke dalam panci sumsum tulang supaya kandungan mineralnya lebih meresap ke kaldu.
Cuka sari apel bisa Anda masukkan sebelum air di dalam panci mendidih.
3. Rebus dengan Api Kecil Saja
Merebus sumsum tulang sapi dengan api kecil bikin sumsumnya jadi lembut dan empuk.
Perebusan dengan api kecil bisa bikin sumsum tulang sapinya lebih lembut dan empuk.
Untuk itu, rebus di api kecil saja selama satu jam atau lebih lama dari itu.
Rebus tulang dalam posisi vertikal.
Sehingga sumsum tidak mencair dan keluar dari tulang.