Baca Juga: Cara Memotong Daging Sapi, Sebaiknya Searah atau Melawan Arah Serat, Ya?
1. Bersihkan Lemak Daging
Pastikan mencuci dan membersihkan terlebih dahulu sebelum mengolahnya.
Lalu menggunakan pisau, kikis lapisan lemak putih dan rendam daging dalam air hangat dengan sedikit garam dan kunyit.
2. Rebus Daging
Ini memang cara termudah untuk menghilangkan lemak, cukup bilas daging yang sudah direndam sekali, tiriskan airnya.
Lalu rebus daging, rempah-rempah dan bumbu Tambahkan air dan garam, tutup dan masak untuk daging.
Setelah daging dimasak, tiriskan kaldu menggunakan saringan dan simpan untuk kebutuhan memasak.
Setelah beberapa saat, akan terlihat lapisan keputihan di atas kaldu yang merupakan lemak dari daging.
Baca Juga: Coba Pakai Air Kelapa Buat Rebus Daging Ayam, Pasti Langsung Ketagihan dengan Hasilnya
Gunakan sendok untuk mengeluarkannya, saring kaldu lagi dan gunakan untuk memasak makanan lezat. Kaldu daging dapar meningkatkan rasa dan hasil gizi makanan lezat.
3. Gunakan Air Es
Trik menghilangkan lemak ini sangat mudah, cukup cuci dan bersihkan dagingnya. Selanjutnya, panaskan panci dan didihkan air.
Matikan api dan masukkan daging ke dalam air, pastikan daging terendam air.