- Sayuran, potong dadu halus – 1 bawang bombay, 1-2 wortel, 1-2 seledri
- Herbal, opsional 2 lembar daun salam, ½ -1 sdt. merica
- Air
- 1–2 kepala ikan, insang dibuang
Cara memuatnya pun mudah.
Rebus sayuran dalam mentega dengan api sedang selama sekitar 5-10 menit.
Masukkan tulang ikan, kepala ikan (jika menggunakan), bumbu dan merica di atas sayuran, tutup dan didihkan selama 5-10 menit lagi.
Ini akan merangsang ikan untuk mengeluarkan rasa sebelum menambahkan air.
Tambahkan air untuk dan didihkan.
Saat mendidihkan kaldu ikan, biasanya akan muncul buih, dan Anda bisa membuangnya.
Didihkan perlahan 45-60 menit.
Saring kaldu gunakan spatula ikan untuk menghancurkan padatan yang masih tersisa.
Simpan di lemari es hingga 5 hari.
Anda juga bisa membakukan sebagai stok kaldu ikan.
Baca Juga: 3 Kesalahan FATAL dalam Memasak Kaldu Sendiri Di Rumah, Jangan Lagi Dilakukan Mulai Hari ini