Tips Memasak Krecek yang Empuk
Pemilik Gudeg Permata, Sri Sunarti, membagikan cara memasak krecek yang bisa diikuti oleh pemula.
Berikut ulasannya.
1. Cuci dahulu
Sebelum diolah, krecek mentah harus dicuci terlebih dulu menggunakan air mengalir.
Hal ini perlu dilakukan untuk membersihkan sisa kotoran yang menempel di permukaannya.
2. Siram dengan air
Krecek mentah yang sudah dicuci daoat disiram dengan air supaya lebih empuk dan tidak pahit.
"Enggak direndam sih, jadi krecek kering itu disiram pakai air saja, terus nanti ditiriskan.
Itu kalau enggak diguyur air terkadang ada rasa agak pahit," terangnya Sunarti.
Beberapa orang kadang juga merendam krecek tersebut dalam air dingin maupun santan encer untuk mengempukkan.
Baca Juga: Resep Daging Suwir Krecek Pedas, Menu Sahur Nikmat yang Bikin Tak Cukup Makan Satu Kali