3. Keringkan
Selalu keringkan wajan sebelum disimpan. Ini mungkin langkah yang paling penting untuk menghindari munculnya karat.
Cara paling jitu untuk mengeringkan wajan sepenuhnya dan mencegah karat adalah dengan memanaskan wajan di atas kompor hingga benar-benar kering dan bebas kelembapan.
Ini juga mengeringkan bagian bawah wajan, mencegah terbentuknya karat di bagian luar.
Untuk mempercepat proses ini, Anda juga bisa mengeringkannya dengan handuk sebelum dipanaskan.
4. Seasoning
Langkah ini agak opsional jika memasak dengan wajan setiap hari, tetapi disarankan jika lebih jarang menggunakan wajan.
Caranya, oleskan 1 sendok teh minyak sayur di sekeliling wajan yang dipanaskan dan kering, dan seka seluruh permukaannya dengan handuk kertas.
Paper towel memiliki warna kecoklatan muda di atasnya, yang merupakan indikasi normal dari patina anti lengket yang matang atau berkembang.
Jika paper towel menjadi berwarna coklat tua, Anda mungkin bisa melakukan lebih banyak pembersihan.
Balikkan handuk kertas ke sisi yang bersih dan bersihkan lagi, atau kembalikan ke bak cuci untuk mencuci ringan lagi.
Artikel ini telah tayang di thewoksoflife dengan judul HOW TO WASH A WOK
Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket di Wajan, Pakai Trik Ini Dijamin Kulitnya Garing dan Mulus