1. Keamanan makanan dimulai sejak Anda membongkar tas belanjaan .
Selalu letakkan ayam mentah di rak paling bawah lemari es atau freezer, sebaiknya di dalam kantong plastik sekali pakai yang mungkin Anda gunakan di toko bahan makanan.
Menyimpannya di rak paling bawah mencegah cairan ayam yang membawa bakteri berbahaya, menetes ke makanan lain.
2. USDA merekomendasikan untuk segera mendinginkan ayam mentah pada suhu 4 derajat atau lebih rendah dan menggunakannya dalam satu hingga dua hari.
Jika Anda tidak berencana untuk segera menggunakan ayam Anda, Anda juga dapat memasukkannya ke dalam freezer.
3. Gunakan talenan yang berbeda dan khusus untuk ayam dan sayuran mentah.
Talenan yang digunakan untuk ayam mentah harus dibersihkan secara menyeluruh setelah digunakan.
Jika Anda hanya menggunakan satu talenan, siapkan makanan lain di atas talenan bersih terlebih dahulu, terutama makanan yang akan dikonsumsi mentah, sebelum menyiapkan ayam mentah di atasnya.
4. Cuci tangan Anda dengan bersih setelah menangani ayam mentah, serta semua peralatan yang digunakan.
Jika Anda tidak memasak ayam dari kemasan ke wajan, selalu gunakan piring bersih terpisah untuk mengistirahatkan daging yang sudah matang.
Jangan gunakan piring yang sama yang awalnya digunakan untuk menampung ayam mentah.
Ini juga berlaku untuk penjepit dan spatula!