Kepada tim SajianSedap, Mujiono, pemilik warung Sego Tewel Mbah Rasiah membagikan tips memilih daun jati untuk pembungkus makanan.
Daun jati yang muda bisa dilihat dari warnanya.
Warna daun jati muda cenderung hijau muda.
“Daun jati muda itu hanya tumbuh 2 minggu dari pohon. Daun seperti inilah yang cocok digunakan untuk alas atau pembungkus makanan,” ujarnya.
Ketika melihatnya di pasaran, Anda bisa membelinya langsung.
2. Hindari yang terlalu tua atau muda
Mujiono juga menyarankan untuk tidak memilih daun yang terlalu muda ataupun tua.
Mengapa demikian?
Daun yang terlalu muda atau terlalu tua ini bisa memengaruhi makanan lho.
“Kalau terlalu muda, biasanya jika terkena tangan akan merah,” kata Mujiono.
Sedangkan daun yang terlalu tua akan kering dan teksturnya cukup menganggu.
Ini akan sangat berpengaruh terhadap makanan.