Buah yang paling umum digunakan dalam proses pembuatan saus bulgogi adalah pir Korea / pir Asia / pir Nashi.
Sayangnya, buah ini cukup mahal dan agak sulit didapat jika Anda tidak tinggal di Korea.
Jadi Anda sering menggunakan varietas apel merah yang punya rasa manis sebagai gantinya.
Beberapa orang Korea juga menggunakan kiwi atau nanas tetapi Anda harus memastikan bahwa Anda tidak menggunakannya secara berlebihan karena ini adalah punya efek melunakkan yang jauh lebih kuat daripada pir.