Goreng sebentar lalu haluskan dengan blender sesuai dengan tingkat kehalusan yang diinginkan.
Kalau sudah halus, tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu.
Tumis sambal terasi sampai keluar minyaknya agar lebih awet.
Kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap.
Masal lagi dengan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali.
Hal ini bisa bikin sambal terasi jadi makin awet.
Sambal terasi pun siap disajikan!