Untuk membedakan apakah daging sapi atau kambing, sebagaimana dikutip dari laman Dinas Kehewanan Provinsi NTB, di antaranya bisa dilihat dari penampakannya.
Pada daging sapi, biasanya daging akan terlihat memiliki garis putih panjang.
Garis putih panjang tersebut adalah lemak, pada kambing garis putih memanjang tersebut tak terlihat.
Selain itu, perbedaan lain yakni jumlah murni daging kambing dalam satu ekor biasanya lebih sedikit dibandingkan dengan daging sapi.
Perbedaan lainnya yakni daging kambing lebih lunak dibanding daging sapi yang cenderung kenyal.
Perbedaan lain bisa dilamati dari bau, di mana daging kambing umumnya memiliki bau yang lebih kuat dibanding sapi.
Sementara itu, dikutip dari Kompas.com, perbedaan daging sapi dan kambing yang bisa diamati yakni warna daging sapi pada umumnya berwana merah cenderung pucat dan akan berubah menjadi cokelat gelap saat terpapar udara.
Sementara kambing terlihat lebih cerah namun berubah pucat keunguan saat terpapar udara.
Perbedaan lain yakni pada serat yakni serat daging sapi lebih kecil dan cenderung tak terlihat.
Sehingga daging sapi saat dipegang lebih halus.
Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Slice yang tepat Supaya Tidak Hancur saat Dimasak