Menurut Philip, kaki sapi bisa dibersihkan dengan menggunakan dua metode.
Yakni dengan cara direbus dan bakar.
Wah, bagaimana caranya?
Untuk itu, yuk simak cara membersihkan kaki sapi menurut Philip Walasary yang bisa kamu coba di rumah berikut ini:
1. Kaki Sapi Direbus
Cara membersihkan kaki sapi yang pertama adalah dengan merebusnya.
"Misalkan kaki sapi utuh yang masih ada bulu, lemak, dan kikilnya, itu biasanya direbus sampai kelupas" kata Phillip.
Kaki sapi yang sudah direbus selanjutnya dibuka kulitnya dan dibersihkan di bagian kuku dan bagian lain hingga benar-benar bersih.
Cara ini bisa digunakan jika hanya ingin memanfaatkan tulang dan daging tendon dari bagian kaki sapi.
2. Kaki Sapi Dibakar
Selain direbus, kamu juga bisa membersihkan kaki sapi dengan membakarnya menggunakan blow torch.
Kulit kaki sapi bisa dibakar sebentar untuk menghilangkan bulu-bulu sekitarnya hingga bersih.
Baca Juga: Cara Membersihkan Jeroan Sapi Agar Bebas Bau Amis, Cocok Buat Jadi Sate Malam Tahun Baru