1 ekor ayam, potong 10 bagian
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
3 batang kemangi, petiki daunnya
2 lembar daun pisang
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri
3 cm kunyit
2 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Pepes Bumbu Kuning:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang. Angkat.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 15 menit.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakkan ayam, serai, daun salam, dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit.