Lalu, simpan di lemari es sampai jamur mekar sempurna.
Jamur tiram: Pilih yang utuh payung jamurnya dan berwarna putih bersih.
Jamur kuping: Jamur kuping kering rawan terkena jamur.
Cermati dengan memilih yang mulus dan warna hitamnya merata.
Untuk yang basah, pilih yang tebal, berwarna hitam pekat, tidak bau, dan tidak berlendir.
Jamur shiitake (hioko): Ada yang dijual segar dan ada yang dijual kering. Keduanya memiliki kriteria sama dalam pemilihannya.
Cari yang batangnya utuh dan payung jamurnya berwarna cokelat terang.
Sobat SaSe, itulah tips yang bisa kita terapkan dalam memilih jamur.
Jika diikuti, tips ini bisa membuat masakan jamur kita sedap rasanya dan bagus teksturnya.
Akan lebih baik lagi apabila kita membeli jamur dalam jumlah kecil sehingga habis dalam sekali masak.
Jika disimpan lama-lama, jamur akan kehilangan kesegarannya.