Resep Pecel Madiun, Menu Sehat Untuk Menu Pelengkap Makan Siang Di Akhir Pekan

SajianSedap.com - Resep Pecel Madiun yang enak ini merupakan hidangan sehat yang pas banget untuk disajikan sebagai menu pelengkap makan siang di akhir pekan.

Kunci kenikmatan dari Resep Pecel Madiun yang enak dan sehat ini adalah serundeng dan sambal kacangnya!

Saking enaknya, Resep Pecel Madiun ini salah satu menu sayuran yang bakal ikin keluarga jadi doyan makan sayur.

Baca Juga: Penggemar Pecel Bakal Syok, Daun Kenikir Ternyata Bisa Jadi Obat Penyakit Sejuta Umat Ini, Nyesel Tahunya Baru Sekarang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:75 gram kecipir, rebus100 gram daun singkong, rebus50 gram kecambah, rebus50 gram daun kacang panjang, petiki, rebus, potong-potong100 gram kangkung, potong-potong, rebus50 gram kenikir, potong-potong, rebus1 ikat daun kemangi, petiki2 buah mentimun, kupas, buang biji, potong-potong kotak

Bahan Serundeng:100 gram kelapa parut kasar2 lembar salam1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan1 cm lengkuas, memarkan1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Serundeng:5 butir bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabai merah keriting1 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal Kacang:200 gram kacang tanah kulit, goreng, ulek kasar250 ml air panas

Bumbu Halus Sambal Kacang:3 buah cabai merah besar, goreng2 buah cabai merah keriting, goreng4 buah cabai rawit merah, goreng4 siung bawang putih, goreng3 cm kencur125 gram gula merah1 3/4 sendok teh garam1 sendok teh asam jawa

Bahan Pelengkap:5 buah rempeyek teri

Cara Membuat Pecel Madiun:

1. Sambal kacang, aduk bumbu halus, kacang ulek, dan air sampai rata.

2. Serundeng, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa. Aduk hingga kering.

3. Tata sayuran di dalam mangkuk saji. Sajikan bersama siraman sambal kacang, taburan serundeng, dan rempeyek teri.

Baca Juga: Pantas Enak Banget! Rahasia Sambal Pecel Lele Enak Ternyata Adalah Bikin Sambal dengan Tangkai Cabainya, Ini Efeknya pada Masakan

 Baca Juga: Cara Membuat Bumbu Pecel Madiun yang Legit dan Tidak Mudah Basi, Salah Satunya Jangan Goreng Kacang di Minyak yang Seperti Ini

 Baca Juga: Shampo dan Skincare Mahal Bisa Kalah, Daun Kemangi Bisa Lenyapkan Ketombe dan Jerawat Sekaligus dalam Sekali Usap

 Baca Juga: Resep Daging Tumis Bumbu Pecel, Ide Menu Makan Siang Di Akhir Pekan yang Rasanya Dijamin Nikmat

 Baca Juga: Dikira Pakai Pesugihan karena Laris Padahal Baru Buka, Pedagang Pecel Lele Ungkap Cara Bikin Sambal Tomat yang Bikin Nagih