Dilansir dari buku "Sajian Istimewa Nusantara Aneka Kolak, Es dan Bubur" (2013) oleh Raditha Hapsari penerbit Galang Press Media Utama, masak santan dan aduk selama 2 menit sekali agar santan tetap kental.
Selain itu, biarkan sari kental dari santan naik ke atas.
Saat santan mulai mendidih, matikan api kompor.
4. Diamkan santan sampai dingin
Setelah santan selesai direbus, diamkan santan sampai dingin.
Setelah itu, ambil langit-langit atas santan.
Bagian ini harus buang ya.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Cara Masak Santan untuk Kolak agar Kental dan Tidak pecah
Baca Juga: Cara Membuat Biji Salak Kenyal untuk Bikin Kolak, Kuncinya Ada pada Tepung Ini