SajianSedap.com - Resep Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu ini rasanya sangat enak, dan memiliki tekstur yang lembut.
Sehingga, kita tak bakal pernah bosan menyantap Resep Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu yang enak ini ketika disajikan sebagai camilan di sore hari.
Bagaimana? Tertarik untuk menghadirkan Resep Otak-Otak Goreng Lapis Kulit Tahu enak ini untuk camilan keluarga tercinta.
Baca Juga: Resep Sawi Putih Otak-Otak Enak, Teman Menu Utama yang Rasanya Sedap Banget
Waktu: 45 Menit
Sajian: 24 Buah
Bahan:250 gram ikan gabus, dihaluskan, dinginkan3 butir bawang merah, dihaluskan1 siung bawang putih, dihaluskan100 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus setengah matang1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh gula pasir1 putih telur50 ml air es25 ml santan dari 1/4 butir kelapa100 gram tepung sagu2 tangkai seledri, diiris halus1 lembar kulit tahu, dipotong 10 x 10 cm750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:200 gram kacang tanah kulit, digoreng1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan1 buah cabai rawit merah, digoreng2 buah cabai merah keriting, digoreng1 1/4 sendok teh garam50 gram gula merah, disisir50 gram gula pasir1 1/2 sendok teh cuka250 ml air panas
Cara Membuat Otak-Otak Goreng Lapis kulit Tahu:
1. Aduk rata gabus, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tambahkan putih telur. Uleni sambil dibanting-banting hingga tercampur rata.
2. Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu, wortel, dan seledri.
3. Aduk rata.Ambil 20 gram adonan. Tata di atas kulit tahu. Pipihkan. Lipat kanan kiri. Gulung.