Ikan diuleni sampai kalis alias tidak melekat di tangan atau di adonan.
Cara menguleni ini perlu waktu yang cukup lama.
Saat adonan kalis, barulah ikan kita tambahkan kanji atau sagu.
Di bagian ini, ikan hanya perlu diaduk saja, bukan diuleni kuat-kuat.
Jika kita menguleninya lagi, pempek justru akan terlalu kenyal dan keras.
Nah, itulah cara yang bisa kita ikuti agar pempek buatan kita tidak keras hasilnya.
Jika berhasil membuatnya, pasti kebanggaan yang Anda dapatkan.
Apabila sudah bisa menyesuaikan rasanya, pempek bisa jadi ide bisnis yang oke punya.
Selamat mencoba di rumah, Sobat SaSe.