Bahan ini dapat mempertahankan pigmen warna hijau daun singkong.
Plus daun singkong akan lebih empuk jika direbus dengan baking powder.
Cara memanfaatkannya praktis banget.
Tambahkan 1 sdt baking powder ke 1 liter air rebusan daun singkong.
Jangan terlalu banyak menambahkan baking powder ke air rebusan ya.
Sebab kalau terlalu banyak bisa memengaruhi rasa daun singkong.
2. Pilih pucuk daun
Kalau Anda bisa memilih daunnya secara langsung, jangan dilakukan sembarangan ya.
Daun singkong yang enak dan warnanya bagus ada pada bagian pucuk.
Orang-orang kadang menyebutnya sebagai daun singkong muda.
Baca Juga: Termasuk Ibu Hamil, Orang dengan Kondisi ini Dilarang Makan Daun Singkong
Selain teksturnya lembut dan berminyak saat direbus, pucuk daun singkong ini memiliki warna hijau lebih muda ketimbang daun singkong yang sudah agak tua.
Jadi pastikan membeli daun singkong yang masih muda.