Menurut Chef Nurroji, pencampuran garam dan mentega di akhir dapat membuat hasil akhir donat yang maksimal.
"Garam ini sebenarnya untuk mengontrol ragi dalam adonan,” ujar Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin.
Namun Anda tidak bisa memasukkannya di awal.
Hasil donatnya tidak maksimal.
Selain dengan 2 bahan ini, ada beberapa tips lain yang bisa dipakai.
1. Pakai Kentang
Penambahan kentang dalam adonan donat mampu membuat rasa, aroma, dan tekstur donat menjadi lembut.
Selain kentang, kamu juga bisa menggunakan bahan lainnya.
Anda bisa menggantinya dengan labu, singkong, atau ubi sebagai bahan pembuatan donat.
"Tepungnya 500 gram, kentangnya 200 gram sudah cukup, airnya 100 mililiter," kata Chef Nurroji kepada Kompas.com, Senin (21/6/2021).
Kalau mau lebih enak lagi airnya diganti susu.