Menyimpan tomat Anda di atas meja pada suhu kamar adalah cara terbaik untuk menjaga rasa alami tomat, karena pendinginan mengganggu komponen rasa kimiawi.
Tomat kalengan memiliki umur simpan lebih lama dari tomat segar, bertahan hingga delapan belas bulan; namun, pilihan kalengan tidak bernutrisi seperti tomat segar.Namun salah satu cara terbaik untuk menyimpan tomat utuh dalam jangka panjang adalah di dalam freezer.
Membekukan tomat segar dari pasar petani atau toko kelontong meningkatkan umur simpan dua belas hingga delapan belas bulan.
Dinginkan tomat matang jika Anda belum siap menggunakannya.
Menyimpan tomat di lemari es memperlambat proses pematangan, karena suhu dingin mempertahankan warna, tekstur, dan bentuk alami tomat.
Mendinginkan buah juga mencegah pembusukan dini, karena membiarkan tomat matang di atas meja meningkatkan aktivitas enzim dan kematangan.
Membekukan tomat segar adalah proses sederhana yang memerlukan sedikit persiapan. Anda dapat membekukan varietas tomat apa pun, termasuk tomat ceri, tomat bistik, dan tomat hijau, menggunakan proses yang sama.
Berikut panduan langkah demi langkah:
1. Cuci omat dan kupas tomat
Bilas tomat dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.
Baca Juga: Rugi Besar yang Simpan Saus Tomat Botolan di Meja Makan, Justru Bikin Cepat Basi, Ini Alasannya
Menupas tomat dengan pisau akan memudahkan untuk membuang kulitnya.