SajianSedap.com - Dendeng merupakan salah satu menu serba daging yang paling digemari di rumah makan Padang.
Nah, kalau ingin menyantap menu serba daging lezat saat makan siang, resep dendeng lado ijo ini wajib dicoba.
Seisi rumah jadi lebih semangat untuk makan ketika dendeng khas rumah makan Padang ini jadi menu utamanya.
Baca Juga: Resep Kering Kentang Dendeng, Menu Pelengkap Dengan Cita Rasa Pedas Dan Manis
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:500 gram daging topside, diiriskan tipis melebar8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 1/2 sendok teh garam2 sendok teh gula pasir1/2 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air2 sendok makan minyak untuk menumis400 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:8 butir bawang merah12 buah cabai hijau besar6 buah cabai hijau keriting
Cara Membuat Dendeng Lado Ijo:
1. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air asam. Aduk rata.
Baca Juga: Tips Memasak Dendeng Empuk ala Resto Padang, Wajib Pakai 1 Bahan Murah dari Pasar Supaya Antigagal