Kedua varietas bawang merah ini menghasilkan tekstur bawang goreng yang lebih renyah ketimbang varietas bawng merah lain.
Jadi tanyakan dulu ke penjual ya.
2. Cara mengiris bawang
Cara mengiris bawang merah juga menjadi penentu akan bawang goreng dengan renyah merata.
Anda harus mengiris bawang merah dengan ketebalan sedang.
Jangan sampai terlalu tebal atau tipis.
Irisan bawang merah yang terlalu tebal, membuat bawang renyah di luar tetapi basah di dalam.
Sementara bawang merah yang diiris terlalu tipis akan mudah gosong saat digoreng.
Irisan yang tidak sama rata juga membuat bawang goreng matang tidak merata.
Cara termudah, gunakan alat iris bawang manual yang banyak dijual di toko online.
Baca Juga: 3 Tips Membuat Bawang Goreng Anti Gosong, Pakai Trik Sederhana Ini Saja
3. Taburkan tepung maizena
Setelah diiris, biasanya kita akan menggorengnya begitu saja.
Padahal setelah baru diiris, bawang akan mengeluarkan air yang banyak.