5. Cara meniriskan bawang merah
Segera angkat bawang merah begitu warnanya sudah keemasaan.
Jangan menunggu sampai bawang goreng menjadi cokelat karena proses pematangan bawang merah masih terus berlangsung setelah diangkat dari minyak.
Selain itu, jangan langsung menuang bawang goreng di atas kertas tisu atau kertas minyak karena minyak yang terserap kertas tersebut justru akan mengenai bawang goreng.
Tiriskan dulu dengan saringan tahan panas, lempar-lempar ke udara agar minyak goreng dari bawang goreng keluar banyak baru tiriskan di atas kertas dan angin-anginkan.
Setelah suhunya dingin, simpan bawang goreng di wadah kedap udara.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 8 Cara Membuat Bawang Goreng Kriuk Tahan Lama, Stok untuk Lebaran