Saat diolah kembali, bihun rentan hancur dan menggumpal.
2. Perhatikan durasi perendamannya
Guna mencegah bihun agar tidak lembek dan hancur, maka Anda harus memerhatikan durasi perendamannya.
Mengutip dari laman Fine Cooking, proses perendaman bihun di air hangat dapat dilakukan selama lima menit.
Sementara, jika menggunakan air dingin, Anda bisa merendamnya lebih lama, sekitar 10 menit.
3. Beri minyak goreng atau mentega
Bihun yang telah direndam dalam air hangat, harus segera ditiriskan.
Kemudian, bilas dengan air mengalir untuk menghentikan proses memasaknya, lalu tiriskan kembali.
Setelah itu, tuang sedikit minyak goreng atau mentega cair sambil diaduk secara perlahan.
Jika ada yang kusut, Anda dapat meluruskannya sembari mengaduk bihun dengan minyak.
Proses ini perlu dilakukan agar bihun tidak lengket dan menggumpal saat dimasak kembali.
4. Jangan dimasak langsung bersama bumbunya
Cara memasak bihun agar tidak menggumpal sebetulnya cukup mudah.
Baca Juga: Resep Imlek 2023 : Resep Bihun Bebek, Hidangan Wajib Untuk Makan Malam Saat Imlek!
Alih-alih menumisnya langsung dengan bumbu, lebih baik jika Anda menuang bumbu tersebut ke dalam bihun yang sudah direndam.