Itu kenapa, banyak chef menggunakan jus nanas untuk merendam daging.
Nah, hal yang sama ini juga berlaku untuk cairan asam lain mulai dari lemon sampai jeruk nipis.
Begitu pun dengan saus tomat.
Tomat juga mengandung asam yang cukup tinggi.
Maka melumuri daging dengan saus tomat juga bisa membantu membuatnya empuk.
Kandungan asam ini juga menjadi alasan utama mengapa tomat dijadikan sebagai saus BBQ dan dioleskan ke atas daging sebelum dibakar.
Rasanya enak dan dijamin daging juga jadi lebih empuk.
Cara mengempukkan daging dengan air teh.
Tapi untuk bisa mendapatkan manfaatnya, daging baiknya dimarinasi dengan saus tomat selama minimal 3 jam ya.
Nantinya saus tomat akan meresap dan membuat rasa daging jadi enak serta teksturnya lebih empuk.