SajianSedap.com - Siapa yang tidak suka dengan risoles? Camilan renyah dan lembut dengan rasa gurih yang bikin nagih.
Tak perlu khawatir, resep risoles pasti ludes begitu saja ketika kita sajikan sebagai camilan saat di akhir pekan.
Keluarga pun pasti senang banget kalau kita hadirkan Resep Risoles Sayuran yang enak dan bertekstur lembut dan renyah ini sebagai camilannya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 42 Buah
Bahan Kulit:150 gram tepung terigu protein sedang2 butir telur1/4 sendok teh garam350 ml susu cair15 gram margarin, lelehkan500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:5 butir bawang merah, cincang halus3 siung bawang putih, cincang halus150 gram ayam giling1/2 sendok makan tepung terigu150 gram wortel, iris korek api panjang50 gram buncis, iris miring75 gram jagung manis pipil1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir1 batang seledri, iris100 ml air20 gram soun, rendam, potong-potong2 sendok makan margarin, untuk menumis
Bahan Pencelup:4 butir telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:125 gram tepung panir halus
Cara Membuat Risoles Isi Sayur:
1. Kulit, kocok lepas telur, garam, dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke atas wajan datar antilengket kecil yang diolesi margarin tipis-tipis. Buat dadar hingga adonan kulit habis. Sisihkan.
3. Isi, tumis bawang putih dan bawang sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Tumis sampai harum dan bergumpal.
4. Masukkan wortel, buncis, dan jagung manis. Tumis sampai layu. Bubuhi kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri. Aduk menyebar. Dinginkan.
6. Ambil selembar kulit dadar. Beri tumisan isi. Lipat bagian bawahnya, kemudian lipat kiri dan kanannya. Rekatkan tepinya dengan sedikit telur.
7. Gulingkan di tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan kembali di tepung panir.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
Baca Juga: Resep Risoles Ayam Carbonara, Inspirasi Gorengan Lezat Untuk Camilan Di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Risoles Telur Ragout Sayur, Camilan Untuk Di Hari Libur yang Rasanya Super Enak