Meminimalisir rasa pahit pada brokoli dapat di atasi dengan mendistraksi rasa pahit dengan rasa yang lebih mendominasi, seperti campuran air jahe dan jeruk.
Untuk memanfaatkannya gampang kok.
- Campurkan jus jeruk, kulit jeruk, jahe, tamari (bisa pakai kecap asin), madu, dan minyak wijen di dalam wadah berukuran besar.
- Setelah brokoli dipotong dan dibersihkan, rendam brokoli ke dalam campuran air jahe.
- Diamkan selama beberapa saat.
- Angkat dan sajikan brokoli di dalam piring.
Cara ini biasanya dilakukan apabila ingin menyajikan brokoli dalam keadaan mentah.
Rasanya juga gak akan bercampur kok.
Bahan yang terdiri dari berbagai aromatik ini akan mengurangi rasa pahit di brokoli.
Kalau gak ada bahan yang sudah disebutkan, Sase Lovers masih bisa memakai garam.
Baca Juga: Jangan Buru-buru Minum Pil, 5 Makanan Ini Bisa Menjadi Penambah Darah Alami untuk Pengidap Anemia
2. Dikukus dengan air garam
Memasak brokoli dengan cara dikukus dapat mengurangi rasa pahit tanpa harus kehilangan banyak nutrisinya.