Melansir dari Fine Cooking, menambahkan garam dalam rebusan sayur bisa mempercepat proses pemasakan.
Selain itu, menaburkan garam bisa meminimalkan nutrisi yang hilang pada sayur yang direbus.
6. Rendam sayur yang sudah direbus di air dingin
Setelah sayur direbus sampai matang, angkat, dan tiriskan. Setelah itu, rendam sayur matang di dalam air dingin.
Melansir dari laman Epicurious, merebus sayur dengan air garam dan merendamnya di dalam semangkuk air dingin bisa membuat warna hijau pada sayuran tidak berubah.
Selain itu, merendam sayur yang baru saja direbus ke dalam air dingin bisa membuat teskturnya renyah dan empuk.
Baca Juga: 5 Ide Resep Bekal Sekolah Serba Keputren, Oseng Sayur Nikmat, Sehat Dan Praktis
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 6 Cara Rebus Sayuran agar Terlihat Segar dan Tetap Hijau