“Setelah nanas diblender aduk dengan daging (diusap dan ditekan-tekan ke daging) yang sudah bersih,” ujar Siswanto.
Lalu simpan di dalam pendingin selama 1 – 2 jam saja.
Dia menuturkan bahwa mengempukkan daging dengan nanas merupakan cara yang efektif.
Akan tetapi, jangan biarkan terlalu lama dimarinasi oleh nanas.
“Nanas lebih cepat membuka serat dalam daging. Jangan sampai semalaman, daging akan hancur,” kata Siswanto.
Untuk penyimpanan juga bisa menggunakan wadah tertutup.
Anda juga bisa memakai wadah beralas datar dan plastic wrap.
Nah sekarang Sase Lovers bisa mengempukkan daging dengan bawang bombay atau nanas.
Keduanya sama-sama efektif kok.
Yuk jangan lupa masak-masak.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Bahan untuk Membuat Daging Empuk, Salah Satunya Pakai Bawang Bombai
Baca Juga: 5 Oleh-oleh Khas Padang yang yang Paling Dicari, Jaminan Enak dengan Rasanya Sangat Legendaris