SajianSedap.com - Resep Sambal Goreng Bola Kentang adalah menu pelengkap yang simple namun hadir dengan rasa yang lezat.
Yang lebih istimewa lagi, menu praktis satu ini juga cocok untuk disantap dengan menu apa saja.
Tak perlu khawatir lagi kan, kalau mau menghadirkan menu simple satu ini di meja makan karena keluarga pasti menyukainya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan Bola Kentang:500 gram kentang, kukus, haluskan3 lembar daging asap, potong kotak kecil1 batang daun bawang, iris halus2 sendok makan bawang merah goreng, remahkan100 gram tepung roti kasar3/4 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk1 butir telur, kocok lepas1 buah putih telur, kocok lepas untuk pencelup500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Sambal:2 buah cabai merah besar, iris serong2 batang serai, ambil putihnya, memarkan5 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 cm lengkuas, memarkan1 sendok teh garam1/8 sendok teh gula merah sisir250 ml santan dari 1/2 btr kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Sambal:1 cm kunyit, bakar3 butir kemiri, sangrai10 butir bawang merah4 siung bawang putih3 buah cabai merah besar5 buah cabai merah keriting2 buah cabai rawit
Cara Membuat Sambal Goreng Bola Kentang:
1. Bola kentang, aduk rata kentang, daging asap, daun bawang, bawang merah goreng, tepung roti kasar, garam, dan merica bubuk. Tuang telur sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola sebesar kelereng. Celupkan pada putih telur.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Tiriskan.