SajianSedap.com - Anda pasti tak asing dengan hidangan yang satu ini.
Oseng pare menjadi salah satu jenis lauk yang biasa kita temui.
Di berbagai warteg biasanya menjual makanan yang satu ini.
Meskipun enak, mengolah pare kadang susah juga lho.
Kita harus menghilangkan rasa pahitnya biar masakan jadi enak.
Cara mengolahnya ternyata gampang kok.
Sase Lovers bisa memakai bahan asam ini.
Cara Menghilangkan Rasa Pahit di Pare dengan Yogurt
Yap, bahan asam yang dimaksud adalah yogurt.
Kita biasa mengenal bahan ini sebagai salah satu makanan sehat.
Tapi siapa sangka makanan ini bisa menghilangkan rasa pahit di sayur pare.
Untuk menggunakannya juga gampang kok.
Baca Juga: Resep Pare Tumis Teri Pedas, Menu Praktis Dan Sedap yang Bikin Keluarga Jadi Suka Sayur Pare!
- Belilah yogurt encer tanpa rasa di toko terdekat.
- Potong pare sesuai yang diinginkan.
- Masukkan yogurt ke dalam mangkuk.
- Lalu masukkan pare ke dalam mangkuk juga.
- Diamkan selama 1 jam.
- Setelah itu, bilas pare dan diolah seperti biasa.
Gampang banget, kan?
Selain dengan yogurt, Anda bisa memakai bahan dan cara lainnya.
Cara ini juga gak ribet sama sekali kok.
Semuanya mudah untuk dilakukan.
Cara Menghilangkan Rasa Pahit di Pare Lainnya
1. Hilangkan bijinya
Kalau ingin memakai cara ini gampang kok.
- Kikis permukaannya yang kasar.
- Lalu iris bagiannya menjadi dua.
- Buang biji pare yang besar-besar sebelum memasaknya.
Cara ini akan membantu menghilangkan rasa pahit.
Buang biji dan bagian putih di tengah pare menggunakan sendok kecil.
2. Gunakan garam
Mengutip Food NDTV, 1 April 2018, salah satu cara untuk menghilangkan rasa pahit di pare adalah menggunakan garam.
Garam bisa membantu karena garam cenderung mengeluarkan cairan pahit dari pare.
Caranya gampang banget.
- Gosoklah pare potongan pare dengan banyak garam.
- Lalu pindahkan potongan-potongan pare ke dalam mangkuk.
- Biarkan selama 20-30 menit sebelum dimasak.
Jangan lupa untuk memeras pare hingga mengeluarkan cairan lalu buang cairan tersebut.
3. Direbus setengah matang
Melansir Kompas.com, 19 Mei 2021, jika pare telah diiris kecil-kecil, tempatkan ke dalam air mendidih.
Kemudian rebus setengah matang hingga empuk.
Durasi merebus berkisar 2-3 menit lalu tiriskan pare.
Memasak setengah matang pare dapat membantu mengurangi rasa pahitnya yang kuat.
Jika melewatkan langkah ini, Anda mungkin perlu menumisnya lebih lama hingga pare melunak.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 7 Cara Mudah Mengolah Pare agar Tidak Pahit