SajianSedap.com - Bangun di pagi hari untuk menyantap makanan pasti jadi lebih semangat ketika kita hadirkan Resep Soto Ayam Lamongan ini.
Punya cita rasa kuah yang super gurih dan mudah dibuat, membuat menu praktis ini bisa kita andalkan untuk sahur nanti.
Keluarga pasti jadi tak sabar untuk makan kalau menu sahur lezat dan praktis ini sudah hadir di meja makan.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:1 ekor (600 gr) ayam kampung, belah 4 bagian2.500 ml air3 batang serai, memarkan7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 sendok makan garam1 1/2 sendok makan gula pasir3 sendok makan minyak, untuk menumis500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:12 butir bawang merah5 siung bawang putih2 cm jahe3 cm kunyit4 butir kemiri sangrai
Bahan Pelengkap:60 gram soun, seduh, tiriskan2 batang seledri, cincang kasar3 buah tomat, potong-potong3 butir telur rebus2 sendok makan bawang merah goreng125 gram taoge125 gram kol, iris halus
Bahan Sambal:10 buah cabai rawit4 buah cabai merah3 siung bawang putih1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
1. Rebus ayam kampung di dalam 2.500 ml air sampai mendidih di atas api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1.500 ml. Didihkan kembali kaldu bersama ayamnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.