Plus cara ini dapat mengurangi potensi gosong.
3. Jangan pakai santan kental
Jika Anda menyukai makanan berkuah, tengkleng atau gulai daging sapi juga layak dicoba.
Tapi ada cara khusus yang harus dilakukan.
Sebaiknya gunakan santan yang digunakan cukup encer.
“Kalau mau lebih sehat lagi bisa di tumis saja,” kata Johanes dalam pemberitaan Kompas.com, Rabu (30/8/2017).
4. Jangan dipanggang sampai gosong
Pada umumnya, banyak orang akan membuat daging kambing menjadi olahan sate dengan membakar atau memanggangnya di atas bara api.
Hasilnya hidangan memang akan jadi lebih enak.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Kuning Kambing Enak, Menu Unggulan Untuk Makan Siang Di Akhir Pekan
Tapi cara ini perlu diperhatikan.
Jika Anda ingin melakukan hal ini, maka harus terus diperhatikan daging tersebut saat Anda membakar atau memanggangnya jangan sampai gosong.
Daging merah yang dibakar, dibuat sate, atau dipanggang sampai gosong berisiko berubah menjadi pemicu kanker atau karsinogenik.
Panas tinggi protein dalam daging kambing berubah menjadi nitrosamin.