Menurut Head Pastry Chef of Beau Bakery, Arief Maulana Ikhsan, biarkan kue menjadi dingin setelah dikeluarkan dari oven.
Dengan begitu, kue yang baru dimasak dapat benar-benar kering.
2. Simpan kue Lebaran di wadah kedap udara
Setelah bersuhu ruang, simpan kue kering di dalam wadah kedap udara.
Pastikan stoples yang digunakan tidak basah atau lembap agar kekeringan kue tetap terjaga.
3. Simpan wadah kue Lebaran di tempat khusus
Simpan wadah kue kering di tempat yang tidak terlalu lembap.
Pastikan juga wadah kue terhindar dari paparan sinar matahari langsung.
4. Tambahkan silica gel
Menurut Arief dan Disy, menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah kue kering juga dapat membantu kue Lebaran awet dan tidak berjamur.
Silica gel berfungsi untuk menyerap kelembapan udara di dalam wadah, sehingga kue pun awet tanpa mengurangi kualitasnya.