"Silica gel menahan kelembapan udara, jadi kue lebih renyah. Pakai itu (silica gel) saja dan murah banget,” ujar Disy.
5. Pisahkan kue kering dan lembut
Tingkat kelembapan udara sangat memengaruhi ketahanan kue.
Pisahkan kue bertekstur lembut seperti soft cookies dengan kue bertekstur kering dan padat.
Jika keduanya dicampur, kue lembut akan berubah tekstur menjadi keras, sedangkan kue kering akan menjadi lembap.
6. Masukkan kue ke dalam freezer
Jika ingin menyimpan kue kering dalam waktu lama, simpan kue Lebaran di dalam freezer.
Caranya, masukkan kue kering ke dalam kantong kedap udara atau paling tidak kantong plastik zip lock.
Pastikan sudah tidak ada udara di dalam kantong.
Jika kue kering akan dikonsumsi secara berkala, bungkus satu per satu dalam plastik kecil lalu lapisi dengan alumunium foil.