SajianSedap.com - Resep Soto Ayam Kuning ini merupakan hidangan berkuah lezat yang mudah dibuat.
Maka dari itu, menu praktis ini bisa jadi solusi untuk disajikan sebagai menu buka puasa ataupun menu makan malam nanti.
Saking enaknya, menu tradisional yang super enak ini bikik kita tak cukup makan satu porsi saja.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:1/2 ekor ayam2.000 ml air2 lembar daun salam1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 buah tomat dipotong-potong1 sendok makan garam1/2 sendok teh gula pasir500 ml minyak untuk menggoreng1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 cm kunyit, dibakar12 butir bawang merah4 siung bawang putih1/4 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:100 gram soun, direndam150 gram emping, digoreng, diremahkan150 gram taoge, diseduh sebentar2 tangkai seledri, diiris halus2 sendok makan bawang merah goreng2 butir telur direbus
Cara Membuat Soto Ayam Kuning:
1. Rebus ayam, air, daun salam, dan serai. Angkat dan saring 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
2. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Aduk rata. Tambahkan tomat, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.