SajianSedap.com - Salah satu jenis ikan yang cukup populer untuk dijadikan stok bahan makanan adalah ikan asin.
Ikan asin bisa bisa disimpan hingga hitungan bulan bahkan tahunan.
Tak heran sebagaian orang biasanya menyetok ikan asin untuk lauk di rumah.
Salah stau jenis ikan asin yang kerap dijadikan stok adalah ikan teri.
Ikan teri cukup sering dipakai sebagai tambahan makanan.
Bahkan ikan teri juga bisa menambah rasa dan aroma.
Namun meski begitu, cara menyimpan ikan teri ini perlu Anda perhatikan.
Alih-alih awet, ikan teri ini bisa berarit hingga berjamur saat disimpan.
Cara Menyimpan Ikan Teri Basah dan Kering
Bahkan perubahan aromanya juga bisa terjadi.
Lantas bagaimana cara menyimpan ikan teri yang tepat?
Walau termasuk bahan makan yang bisa disimpan, tapi Anda juga harus memperhatikan cara menyimpannya.
Untuk ikan teri kering dan ikan teri basah, masing-masing memiliki perbedaan.
1. Cara menyimpan ikan teri kering
Cara menyimpan ikan tering kering gampang-gampang susah.
Kunci agar ikan teri awet ialah memastikan bahwa teri benar-benar kering dan tidak lembap atau berair.
Untuk menyimpan ikan teri kering, ada beberapa tips yang bisa Anda coba dilansir dari Bon Appetit.
Setelah dibuka dari kemasannya, ikan teri harus dimasukkan ke dalam wadah tertutup yang benar-benar kering.
Gunakan plastik zip lock untuk menyimpan ikan teri kering.
Alternatif lainnya, simpan ikan teri kering dalam wadah yang sudah dialasi tisu dapur.
Simpan ikan teri di suhu ruangan yang kering dan sejuk
Jika ingin lebih awet, simpan teri di dalam kulkas bagian bawah.
Ikan teri yang disimpan di kulkas dapat bertahan hingga 18 bulan.
cara menyimpanBaca Juga: Buat Stok Sampai Lebaran, Begini Cara Menyimpan Telur Tanpa Kulkas, Triknya Tinggal Letakkan dengan Posisi Seperti Ini
Keluarkan ikan teri secukupnya jika ingin digunakan.
2. Cara menyimpan ikan teri basah
Sebetulnya, ikan teri basah bisa dibiarkan begitu saja di dalam kemasannya.
Namun jika kebetulan ada sisa, maka kamu harus menyimpannya dengan benar supaya teri basah tidak cepat busuk.
Dikutip dari Serious Eats, cara menyimpan ikan teri basah agar tidak busuk ini cukup mudah.
Pertama bilas atau cuci ikan teri basah dengan air dingin yang mengalir perlahan supaya terbebas dari sisa garam.
Tiriskan lalu keringkan ikan teri basah menggunakan tisu dapur.
Untuk mengurangi rasa asinnya, rendam dalam air dingin atau cuka selama 15 menit.
Bersihkan ikan teri basah dari kotoran.
Buang kepalanya, lalu ambil durinya secara perlahan-lahan.
Bersihkan juga bagian kulit yang ada di samping sisinya.
Keringkan kembali dengan menggunakan tisu dapur.
Tata ikan teri basah dalam wadah kaca, lalu tuang minyak zaitun sampai semua bagian teri tenggelam.
Tutup wadahnya, masukkan ke dalam kulkas.
Metode ini dapat membuat teri basah aman digunakan hingga satu sampai dua bulan ke depan.