SajianSedap.com - Resep Kari Ayam ini salah satu menu legendaris yang rasanya enak banget.
Menu anti repot yang enak ini bisa dibilang salah satu menu lebaran yang tak boleh sampai ketinggalan.
Menyantap lontong saat Lebaran pasti jadi terasa lebih berkesan ketika dilengkapi dengan menu sederhana yang enak ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, potong 16 bagian4 siung bawang putih, iris halus6 butir bawang merah, iris halus1 cm kayumanis1 buah pekak1 butir cengkih1 butir kapulaga, memarkan1 batang serai, memarkan1 lembar daun pandan, buat simpul2 batang daun kari (salam koja), petiki daunnya1 3/4 sendok teh garam1 1/2 sendok teh gula pasir700 ml santan, dari 1 btr kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:50 gram kelapa parut, sangrai2 butir kemiri, sangrai3 cm kunyit, bakar1/4 sendok teh jintan, sangrai1/4 sendok teh adas, sangrai8 buah cabai merah keriting2 cm jahe1 sendok teh ketumbar1/4 sendok teh pala bubuk
Cara Membuat Kari Ayam:
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan bumbu halus. Diamkan di dalam lemari es selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kayumanis, pekak, cengkih, kapulaga, serai, daun pandan, dan daun kari. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.