Membersihkan kulit ayam juga berfungsi untuk memastikan gorengan menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
David Adi Hutama Sutanto, pemilik Nasi Kulit Mak Judes, membagikan dua cara membersihkan kulit ayam berikut ini.
Apa saja?
Yuk simak berikut ini.
1. Cuci bersih kulit ayam
Hal pertama yang harus diperhatikan adalah cara bersihkan kulit ayamnya.
Setelah kulit dan daging ayam dipisahkan, cuci langsung bagian kulitnya hingga benar-benar bersih.
David mengatakan, cara mencuci kulit ayam cukup menggunakan air keran.
Pastikan untuk sesekali mengusap bagian luar kulitnya untuk membuang sisa bulunya.
2. Buang lemak kulit ayam
Jika bagian luar kulit ayam terdapat bulu, bagian dalamnya merupakan lemak yang harus dibuang.
Menurut David, membuang lemak kulit ayam memang akan memengaruhi ketebalannya yang berkurang.