SajianSedap.com - Ternyata trik membuat kue kering lebaran agar awet dan renyah itu ada di tepung, loh.
Ya, teknik menyangrai tepung ini menjadi trik membuat kue kering lebaran agar awet dan renyah.
Ada tiga cara yang bisa digunakan untuk sangrai tepung sebagai trik membuat kue kering lebaran agar awet dan renyah.
Mau tahu apa saja?
Mari simak berikut ini.
3 Cara Menyangrai Tepung untuk Buat Kue Kering Lebaran
Sudah tahukah kamu kalau menyangrai tepung disebut dapat membuat tekstur kue kering renyah dan tahan lama?
Ya, melansir dari Kompas.com, hali ini diungkapkan oleh Chef de Partie Pastry & Bakery The Jayakarta Bandung Lucky Nugraha dan Executive Chef Hotel Pullman Bandung Grand Central Himawan Kristianto.
Ia menyebut bahwa menyangrai tepung boleh saja dilakukan.
Tujuan menyangrai tepung sebenarnya untuk mengurangi kelembapan dan membuatnya menjadi lebih kering.
Biasanya, hal ini diperlukan bila jenis tepung yang digunakan merupakan produk karungan, bukan kemasan praktis yang kini banyak dijual di pasaran.
Cara menyangrai tepung untuk membuat kue kering juga tidak terbatas pada satu metode, loh.
Baca Juga: Trik Membuat Kue Kering Lebaran Nastar TANPA Oven, Anti Retak Cuma Modal Pakai Teflon
Melainkan ada tiga cara berbeda yang bisa diikuti di rumah untuk kita sangai tepung.
Dilansir dari MasterClass, simak cara menyangrai tepung berikut ini.
1. Sangrai tepung menggunakan wajan
Cara pertama adalah dengan sangrai menggunakan wajan.
Ya, metode sangrai rumahan yang paling umum dilakukan adalah memakai wajan kering tanpa minyak.
Taruh wajan di atas kompor, masukkan tepung ke wajan dan nyalakan api kompor sedang.
Aduk-aduk tepung selama penyangraian berlangsung.
Setidaknya kita menyangrai tepung selama lima menit hingga warnanya sedikit berubah menjadi kecoklatan.
Baca Juga: Trik Membuat Kue Kering Lebaran yang Digoreng, Ada 2 Resep Mudah dan Murah yang Bisa Dicoba di Rumah
2. Pakai oven untuk menyangrai tepung
Sama halnya dengan kue kering, kamu bisa menggunakan oven untuk menyangrai tepung.
Suhu oven yang direkomendasikan untuk menyangrai tepung adalah 176 derajat celsius selama lima menit.
Lapisi loyang oven terlebih dulu dengan kertas roti, lalu tuang tepung ke atasnya dan masukkan ke dalam oven.
3. Manfaatkan microwave untuk menyangrai tepung
Jika ingin cara menyangrai tepung lebih praktis, kamu bisa menggunakan microwave.
Atur suhu microwave hingga 73 derajat celsius dan sangrai tepung selama lima menit hingga aroma harumnya tercium.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Sangrai Tepung, Bikin Kue Kering Jadi Renyah dan Awet".