1. Rempah
MSG digunakan untuk meningkatkan rasa gurih pada makanan.
Berbagai herba seperti bawang putih, gurih, tarragon, rosemary, dan merica menambah rasa pedas dan gurih pada makanan.
Bumbu lain seperti kunyit dan jintan adalah alternatif yang baik untuk MSG dan menambah kehangatan pada hidangan apa pun.
Bergantung pada hidangan dan musimnya, berbagai kombinasi ramuan dapat merangsang selera dan meningkatkan cita rasa makanan.
Jika Anda membeli kombinasi ramuan pra-campuran, pastikan untuk memeriksa label untuk tambahan MSG atau protein nabati terhidrolisis.
Protein terhidrolisis adalah glutamat bebas alami, menurut Health Canada.
2. Garam
Garam laut adalah alternatif untuk menggunakan MSG.
Garam meningkatkan cita rasa makanan dan diklaim memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan garam meja biasa.
Garam lain dapat memberikan rasa berasap, seperti garam hitam India belerang dan garam bambu Korea.
Garam halal meningkatkan rasa makanan dan merupakan garam masak yang populer.