SajianSedap.com - Resep Bubur Sumsum Moci Gula Merah ini layak banget disajikan untuk jadi kudapan seru di siang hari.
Selain rasanya yang mantap, menu tradisional ini hadir dengan isian yang begitu beragam.
Jadi, begitu menu sederhana ini dihadirkan di meja makan, kita pasti jadi tak sabar untuk segera mencicipinya.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan Bubur:1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa50 ml air daun suji, dari 15 lbr daun suji dan 3 lbr daun pandan, blender100 gram tepung beras1/2 sendok teh garam50 gram gula pasir100 gram kacang hijau, rendam, rebus hingga merekah
Bahan Saus Gula Merah:250 gram gula merah, sisir250 ml air2 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Moci:200 gram tepung ketan275 ml air1/4 sendok teh garam50 gram gula pasir
Cara Membuat Bubur Sumsum Moci Gula Merah:
1. Moci, aduk semua bahan moci sampai gula larut. Letakkan adonan di dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Sisihkan.
2. Bubur, campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
3. Tambahkan kacang hijau. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.
4. Saus gula merah, rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sisihkan.
5. Saus santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk- aduk sampai mendidih dan matang.
6. Sajikan bubur bersama moci, siraman saus santan dan saus gula merah.
Baca Juga: Resep Kolak Ketan Campur Enak Dan Sederhana yang Paling Disuka Keluarga
Baca Juga: Resep Kolak Singkong Karamel, Menu Takjil Buka Puasa Manis Dan Legit yang Tak Bisa Ditolak