Pertama adalah pastikan untuk menggunakan nasi yang tidak lembek.
Banyak orang yang masih menggunakan nasi hangat dari rice cooker untuk masak nasi goreng.
Nasi dingin dan agak pera bisa dengan mudah dimasak tanpa menggumpal.
Jangan memasukkan terlalu banyak air ketika memasak nasi, agar hasil nasi tidak lembek.
“Masak nasi untuk nasi goreng tidak boleh terlalu banyak air. Kira-kira di bawah ruas jari telunjuk kita agar bisa menghasilkan nasi yang bagus untuk nasi goreng,” kata Agung pada Kompas.com, Kamis (13/8/2020).
2. Beri sedikit minyak
Cara kedua yang bisa Anda lakukan agar nasi tak menggumpal ketika digoreng adalah dengan menambahkan sedikit minyak pada nasi sebelum dimasak lalu diaduk rata.
Jangan terlalu banyak, karena nasi goreng yang terlalu berminyak jadi tak enak.
3. Wajan harus panas
Lalu saat proses memasak, untuk menghindari nasi lengket pada wajan Anda harus memastikan wajan harus benar-benar panas terlebih dahulu sebelum mulai memasak.
“Wajan kita enggak boleh setengah panas karena nanti akan bikin lengket,” terang Agung.
Setelah wajan benar-benar panas, tuangkan minyak lalu panaskan minyak sampai benar-benar panas.
Baru lah Anda bisa memasukkan telur, bawang, dan campuran bumbu lainnya setelah minyak panas.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Lada Hitam, Menu Sarapan Kilat Andalan Ibu Rumah Tangga