Lemak akan tertinggal di atas kain dan bisa disingkirkan dengan mudah.
3. Kecilkan api setelah air mendidih
Jangan lupa untuk mengecilkan api saat air rebusan daging mulai mendidih.
Dengan begini, nantinya lemak akan mengambang di permukaan sup dan berkumpul di bagian pinggir panci.
Satu tips tambahan, coba tambahkan daun seledri utuh saat merebus daging sapi atau ayam.
Daun seledri juga bisa membuat kuah sup menjadi lebih bening.
Selain itu, kuah sup nantinya akan lebih wangi.
Sekarang kita tidak perlu khawatir kuah sup kita akan berlemak.
Cara Menghasilkan Kaldu Bening
Pernah dengar kalau ingin mendapatkan kaldu daging yang bening kita harus merebus daging sebanyak dua kali?
Air rebusan pertama harus dibuang dan air dari rebusan kedua yang akan digunakan.
Lalu, banyak yang bertanya tidakkah kita malah membuang kaldu daging kalau air rebusan pertamanya dibuang?
Jawabannya adalah tidak, dengan syarat kita tahu cara merebus yang benar.
Baca Juga: Resep Sup Buah Kelapa, Minuman Segar Dengan Aneka Buah yang Tampil Begitu Istimewa